奇特的诗，只要一读，往往就能被吸引，就能体味其间的美妙。而这是一首风格平淡的诗，外表看起来完全没有什么技巧，像大锅清水汤，必须反复玩味，才能领略它的巧妙之处。
牛群头，大约是个乡村小镇，具体位置不详。诗写牛群头的风光和诗人住宿牛群头的生活。
“荞麦花开”写乡村的田园，也是写季节。春天，荞麦开花了，草木仍然一派枯黄。这是北国春天常有的景色。“草木枯”也为后文写蘑菇作铺垫。
一场春雨过后，沙里长出了肥美的蘑菇。蘑菇是草木腐烂、在水分充足的条件下滋生的，雨后沙地水分充足、又松软，宜于蘑菇的生长。“茁”字生动贴切，写出了蘑菇的喜人长势。
牧童牵出牛来，也顺便带着筐子采蘑菇。他们很快就采满一筐子。这既是因为牧童勤快，也因为蘑菇多，肥美，好采。“满筐子”与上文“茁”字相照应。
牧童把采来的蘑菇卖给诗人做晚饭的菜。蘑菇在乡村不稀奇，而对诗人来说则是难得的美味。行人，行旅之人，诗人自谓。晚厨，晚餐。这里用“行人”“晚厨”扣题目“宿牛群头”。
奇特的诗大多是用异乎寻常的色调来美化生活，平淡的诗则力求与生活相似，让生活自己展示自己的美。
诗贵当行，一定的题材，一定的内容，应该用与它相适应的诗风来表现。要表现牛群头这样地方的乡村生活，平淡当然就是一种好风格。如果用华丽奇谲之类的诗风来表现，就显得有点不伦不类。这首诗以赋为基本手法，以蘑菇为关键，将开花的荞麦，枯黄的草木，雨后的蘑菇，携筐的牧童，组成一幅北国乡村的风俗画。又用蘑菇把乡村与自己的行旅生活联系起来，表现了自己的行旅生活和入乡随俗的情趣。这是一首朴素自然而又富有生活情致的好诗。